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Make Baked Tortellini

How to Make Baked Tortellini With Spinach and Garlic at Home? घर पर पालक और लहसुन के साथ बेक्ड टॉर्टेलिनी कैसे बनाएं?

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How to Make Baked Tortellini With Spinach and Garlic at Home? घर पर पालक और लहसुन के साथ बेक्ड टॉर्टेलिनी कैसे बनाएं?

Baked Tortellini with Spinach and Garlic is a simple yet flavorful dish that combines tender tortellini, a creamy spinach and garlic sauce, and melted cheese—baked to perfection for a comforting, cheesy meal. Here’s how you can make it at home.

Ingredients, Make Baked Tortellini

For the Tortellini and Spinach

  • 1 lb (450g) refrigerated or frozen tortellini (cheese-filled, spinach-filled, or your choice)
  • 1 tablespoon olive oil (for sautéing)
  • 3 cloves garlic, minced
  • 5 oz (140g) fresh spinach (or frozen spinach, thawed and drained)
  • Salt and pepper, to taste

For the Creamy Sauce

  • 2 tablespoons butter
  • 2 tablespoons all-purpose flour
  • 2 cups whole milk (or 2% milk)
  • 1/2 cup heavy cream (optional, for extra richness)
  • 1 1/2 cups shredded mozzarella cheese (or a mix of mozzarella and Parmesan)
  • 1/2 cup grated Parmesan cheese
  • 1/4 teaspoon garlic powder
  • 1/4 teaspoon onion powder (optional)
  • 1/4 teaspoon ground nutmeg (optional, for warmth)
  • Salt and pepper, to taste

For the Topping

  • 1/2 cup shredded mozzarella cheese
  • 1/4 cup grated Parmesan cheese
  • 1/4 cup panko breadcrumbs (optional, for a crispy topping)
  • 1 tablespoon olive oil (for drizzling on breadcrumbs)

Instructions

1. Cook the Tortellini

  • Bring a large pot of salted water to a boil.
  • Add the tortellini and cook according to the package directions (typically 2-4 minutes for refrigerated tortellini or 3-5 minutes for frozen). The tortellini should float to the surface when done.
  • Drain the tortellini, reserving about 1/2 cup of pasta water, and set aside.

2. Sauté the Spinach and Garlic

  • While the tortellini is cooking, heat 1 tablespoon olive oil in a large skillet over medium heat.
  • Add the minced garlic and sauté for 1-2 minutes, or until fragrant.
  • Add the fresh spinach and sauté for 3-4 minutes, or until wilted (if using frozen spinach, simply heat it through). Season with salt and pepper to taste.
  • Remove from heat and set aside.

3. Make the Creamy Sauce

  • In a medium saucepan, melt 2 tablespoons butter over medium heat.
  • Once melted, whisk in the 2 tablespoons flour and cook for 1-2 minutes to form a roux (paste). Be sure to stir constantly to avoid burning.
  • Gradually whisk in the milk and heavy cream (if using), ensuring no lumps form. Continue to cook, whisking constantly, until the sauce thickens and coats the back of a spoon (about 5-7 minutes).
  • Stir in the shredded mozzarella and grated Parmesan cheese. Continue stirring until the cheese is completely melted and the sauce is smooth.
  • Add the garlic powder, onion powder, nutmeg, and season with salt and pepper to taste. Stir until everything is combined.

4. Combine the Ingredients

  • Preheat your oven to 375°F (190°C).
  • In a large mixing bowl, combine the cooked tortellini, sautéed spinach and garlic, and creamy sauce. Gently toss everything together until the tortellini is well coated in the sauce.
  • Transfer the mixture into a greased 9×13-inch baking dish.

5. Top and Bake

  • Sprinkle the top of the tortellini with the remaining 1/2 cup shredded mozzarella cheese and 1/4 cup grated Parmesan cheese.
  • If using, sprinkle the panko breadcrumbs on top for added crunch and drizzle with 1 tablespoon olive oil to help them crisp up during baking.
  • Bake for 20-25 minutes, or until the top is golden brown and bubbly. If you like a crispier top, you can broil it for the last 2-3 minutes—just keep an eye on it to prevent burning.

6. Serve

  • Once baked, remove the dish from the oven and let it cool for a few minutes before serving.
  • Garnish with fresh chopped basil or parsley if desired for a fresh touch.

Tips, Make Baked Tortellini

  • Spinach Options:– You can use fresh or frozen spinach. If using frozen, make sure to thaw and drain it thoroughly to avoid excess moisture in the dish.
  • Cheese Variations:– Feel free to mix up the cheeses! Adding a bit of fontina or Gruyère to the sauce can elevate the flavor. Ricotta cheese can also be a great addition for extra creaminess.
  • Make it ahead:– You can assemble the dish ahead of time and refrigerate it, then bake it when you’re ready. It can also be frozen (without the breadcrumbs) and baked from frozen—just allow an extra 10-15 minutes of baking time.
  • Protein Add-ins:– If you want to make it more substantial, consider adding cooked chicken, sausage, or crispy pancetta for extra protein.

Serving Suggestions

  • Side Salad:– Serve with a fresh green salad with balsamic vinaigrette or a Caesar salad for balance.
  • Bread:– A crusty loaf of garlic bread or some soft dinner rolls will pair wonderfully with this creamy, cheesy dish.

Enjoy your Baked Tortellini with Spinach and Garlic! It’s a deliciously rich and satisfying meal that’s perfect for weeknights or special occasions.

पालक और लहसुन के साथ बेक्ड टॉर्टेलिनी एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें कोमल टॉर्टेलिनी, एक मलाईदार पालक और लहसुन की चटनी और पिघला हुआ पनीर मिलाया जाता है – एक आरामदायक, पनीरयुक्त भोजन के लिए इसे पूरी तरह से बेक किया जाता है। यहाँ बताया गया है कि आप इसे घर पर कैसे बना सकते हैं।

सामग्री, Make Baked Tortellini

टोरटेलिनी और पालक के लिए

  • 1 पौंड (450 ग्राम) रेफ्रिजरेटेड या फ्रोजन टोरटेलिनी (पनीर से भरी, पालक से भरी, या आपकी पसंद)
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल (भूनने के लिए)
  • 3 लौंग लहसुन, कटा हुआ
  • 5 औंस (140 ग्राम) ताजा पालक (या जमे हुए पालक, पिघलाया और सूखा हुआ)
  • स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

क्रीमी सॉस के लिए

  • 2 बड़े चम्मच मक्खन
  • 2 बड़े चम्मच मैदा
  • 2 कप पूरा दूध (या 2% दूध)
  • 1/2 कप हैवी क्रीम (वैकल्पिक, अतिरिक्त समृद्धि के लिए)
  • 1 1/2 कप कटा हुआ मोज़ेरेला चीज़ (या मोज़ेरेला और परमेसन का मिश्रण)
  • 1/2 कप कसा हुआ परमेसन चीज़
  • 1/4 चम्मच लहसुन पाउडर
  • 1/4 चम्मच प्याज़ पाउडर (वैकल्पिक)
  • 1/4 चम्मच पिसा हुआ जायफल (वैकल्पिक, गर्मी के लिए)
  • नमक और काली मिर्च, स्वाद

टॉपिंग के लिए

  • 1/2 कप कटा हुआ मोज़ेरेला चीज़
  • 1/4 कप कसा हुआ परमेसन चीज़
  • 1/4 कप पैंको ब्रेडक्रंब (वैकल्पिक, क्रिस्पी टॉपिंग के लिए)
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल (ब्रेडक्रंब पर छिड़कने के लिए)

निर्देश

  1. टॉर्टेलिनी को पकाएं
  • नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लें।
  • टॉर्टेलिनी डालें और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं (आमतौर पर रेफ्रिजरेटेड टॉर्टेलिनी के लिए 2-4 मिनट या फ्रोजन के लिए 3-5 मिनट)। पकने पर टॉर्टेलिनी सतह पर तैरने लगेगी।
  • टॉर्टेलिनी को छान लें, लगभग 1/2 कप पास्ता पानी बचाकर रखें और एक तरफ रख दें।
  1. पालक और लहसुन को भूनें
  • जब टॉर्टेलिनी पक रही हो, तो मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें।
  • बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और 1-2 मिनट तक या खुशबू आने तक भूनें।
  • ताजा पालक डालें और 3-4 मिनट तक या मुरझाने तक भूनें (अगर जमे हुए पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो बस इसे गर्म करें)। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
  • आंच से उतारें और अलग रख दें।
  1. मलाईदार सॉस बनाएं
  • एक मध्यम आकार के सॉस पैन में, मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं।
  • पिघलने के बाद, 2 बड़े चम्मच आटा डालें और 1-2 मिनट तक पकाकर रूक्स (पेस्ट) बना लें। जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें।
  • धीरे-धीरे दूध और हैवी क्रीम (अगर उपयोग कर रहे हैं) डालें, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न बने। सॉस के गाढ़ा होने और चम्मच के पिछले हिस्से पर जमने तक (लगभग 5-7 मिनट) लगातार चलाते हुए पकाते रहें।
  • कटा हुआ मोज़ेरेला और कसा हुआ परमेसन चीज़ डालें। तब तक हिलाते रहें जब तक कि चीज़ पूरी तरह पिघल न जाए और सॉस चिकना न हो जाए।
  • लहसुन पाउडर, प्याज़ पाउडर, जायफल डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। जब तक सब कुछ मिल न जाए, तब तक हिलाएँ।
  1. सामग्री मिलाएँ
  • अपने ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें।
  • एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, पकी हुई टॉर्टेलिनी, सॉते हुए पालक और लहसुन और क्रीमी सॉस को मिलाएँ। धीरे-धीरे सब कुछ एक साथ मिलाएँ जब तक कि टॉर्टेलिनी सॉस में अच्छी तरह से लिपट न जाए।
  • मिश्रण को 9×13 इंच के ग्रीस किए हुए बेकिंग डिश में डालें।
  1. ऊपर से सजाएँ और बेक करें
  • टॉर्टेलिनी के ऊपर बचा हुआ 1/2 कप कटा हुआ मोज़ेरेला चीज़ और 1/4 कप कसा हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें।
  • अगर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो ऊपर से पैंको ब्रेडक्रंब छिड़कें ताकि यह कुरकुरा हो जाए और बेकिंग के दौरान उन्हें कुरकुरा बनाने के लिए 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें।
  • 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि ऊपर का हिस्सा सुनहरा भूरा और बुलबुलेदार न हो जाए। अगर आपको ऊपर से कुरकुरापन पसंद है, तो आप इसे आखिरी 2-3 मिनट तक भून सकते हैं – बस जलने से बचाने के लिए इस पर नज़र रखें।
  1. सर्व करें
  • बेक होने के बाद, डिश को ओवन से निकालें और सर्व करने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
  • अगर आप चाहें तो ताजी कटी हुई तुलसी या अजमोद से गार्निश करें।

टिप्स, Make Baked Tortellini

  • पालक के विकल्प:- आप ताजा या जमे हुए पालक का उपयोग कर सकते हैं। अगर जमे हुए पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो डिश में अतिरिक्त नमी से बचने के लिए इसे अच्छी तरह से पिघलाना और निकालना सुनिश्चित करें।
  • पनीर के विभिन्न प्रकार:– पनीर को मिलाने में संकोच न करें! सॉस में थोड़ा सा फॉन्टिना या ग्रुयेरे मिलाने से स्वाद बढ़ सकता है। अतिरिक्त क्रीमीनेस के लिए रिकोटा चीज़ भी एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है।
  • इसे पहले से बना लें:- आप डिश को पहले से तैयार करके फ्रिज में रख सकते हैं, फिर जब आप तैयार हों तो इसे बेक कर सकते हैं। इसे फ्रोजन (ब्रेडक्रंब के बिना) और फ्रोजन से बेक भी किया जा सकता है – बस बेकिंग के लिए 10-15 मिनट का अतिरिक्त समय दें।
  • प्रोटीन एड-इन्स:- अगर आप इसे और भी पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो अतिरिक्त प्रोटीन के लिए पका हुआ चिकन, सॉसेज या क्रिस्पी पैनसेटा डालने पर विचार करें।

परोसने के सुझाव

  • साइड सलाद:– संतुलन के लिए इसे बेल्समिक विनैग्रेट या सीज़र सलाद के साथ ताज़े हरे सलाद के साथ परोसें।
  • ब्रेड:- लहसुन की ब्रेड की एक क्रस्टी लोफ़ या कुछ नरम डिनर रोल इस मलाईदार, चीज़ी डिश के साथ शानदार तरीके से मेल खाएँगे।
  • पालक और लहसुन के साथ अपने बेक्ड टॉर्टेलिनी का आनंद लें! यह एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन है जो सप्ताहांत या विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है।

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