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Ricotta at Home

How to Make Baked Shells With Spinach and Ricotta at Home? घर पर पालक और रिकोटा के साथ बेक्ड शैल कैसे बनाएं?

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How to Make Baked Shells With Spinach and Ricotta at Home? घर पर पालक और रिकोटा के साथ बेक्ड शैल कैसे बनाएं?

Baked Shells with Spinach and Ricotta is a flavorful, comforting dish that combines large pasta shells filled with a creamy spinach and ricotta mixture, topped with marinara sauce and melted cheese. It’s perfect for a family dinner or special occasion! Here’s how to make it at home.

Ingredients, Ricotta at Home

For the Filling

  • 1 lb (450g) large pasta shells (about 20-25 shells)
  • 1 (10 oz) package frozen spinach, thawed and drained (or about 4 cups fresh spinach, wilted and chopped)
  • 15 oz ricotta cheese
  • 1 cup shredded mozzarella cheese (plus extra for topping)
  • 1/4 cup grated Parmesan cheese
  • 1 egg
  • 1/2 teaspoon garlic powder
  • 1/2 teaspoon onion powder
  • 1/4 teaspoon ground nutmeg (optional, for a warm flavor)
  • Salt and pepper, to taste
  • 1 tablespoon fresh basil or parsley, chopped (optional, for flavor)

For the Sauce

  • 2 cups marinara sauce (store-bought or homemade)
  • 1/2 teaspoon dried Italian seasoning (optional, for added flavor)

For Topping

  • 1 cup shredded mozzarella cheese
  • 1/4 cup grated Parmesan cheese

Instructions

1. Cook the Pasta Shells

  • Bring a large pot of salted water to a boil.
  • Add the pasta shells and cook according to package instructions, usually about 9-10 minutes for al dente.
  • Drain the shells carefully, then lay them out on a baking sheet or large plate to cool slightly. You can also drizzle a small amount of olive oil over them to prevent sticking.

2. Prepare the Spinach Filling

  • If using frozen spinach, ensure it’s fully thawed and squeeze out as much excess moisture as possible using a clean kitchen towel or cheesecloth.
  • In a large mixing bowl, combine the ricotta cheese, 1 cup shredded mozzarella, grated Parmesan, egg, garlic powder, onion powder, nutmeg (if using), salt, and pepper. Stir to combine.
  • Chop the spinach finely (if using fresh spinach) or simply add the drained frozen spinach to the mixture. Add the fresh basil or parsley if you’re using it, and mix everything well.

3. Assemble the Baked Shells

  • Preheat your oven to 375°F (190°C).
  • In a 9×13-inch baking dish, spread a thin layer of marinara sauce on the bottom of the dish (about 1/2 cup).
  • Carefully stuff each cooked pasta shell with the spinach and ricotta mixture. Place the stuffed shells seam side down in the baking dish.
  • Once all shells are stuffed and placed in the dish, pour the remaining marinara sauce over the top of the shells, ensuring they are evenly coated.

4. Top and Bake

  • Sprinkle the remaining 1 cup of shredded mozzarella cheese and 1/4 cup grated Parmesan cheese over the top of the stuffed shells.
  • Cover the baking dish with aluminum foil (to prevent the cheese from burning) and bake for 20 minutes.
  • After 20 minutes, remove the foil and bake for an additional 10-15 minutes, or until the cheese on top is bubbly and golden.

5. Serve

  • Let the baked shells rest for about 5 minutes before serving to allow the cheese to set.
  • Garnish with additional fresh herbs, like basil or parsley, if desired.

Tips, Ricotta at Home

  • Make it ahead:– You can assemble the dish a day or two in advance, cover it tightly with plastic wrap or foil, and refrigerate it. Just bake it when you’re ready (you might need to add a few extra minutes to the baking time if it’s cold from the fridge).
  • Freezing:– These stuffed shells freeze well. Assemble them, then cover and freeze them before baking. When you’re ready to bake, cook from frozen at 375°F for 45-50 minutes, covering with foil and then uncovering in the last 10 minutes.
  • Add-ins:– You can add cooked ground beef, sausage, or sautéed mushrooms to the ricotta mixture for a meaty version. Roasted red peppers, artichokes, or olives also make excellent flavor additions.

Serving Suggestions

  • Serve with a simple side salad and garlic bread for a complete meal.
  • Pair with a light white wine or a fresh iced tea for a refreshing touch.

Enjoy your delicious Baked Shells with Spinach and Ricotta! It’s a creamy, cheesy, and savory dish that’s sure to please everyone.

बेक्ड शेल्स विद स्पिनेच एंड रिकोटा एक स्वादिष्ट, आरामदायक व्यंजन है जिसमें बड़े पास्ता शेल्स को क्रीमी स्पिनेच और रिकोटा मिश्रण से भरा जाता है, जिसके ऊपर मारिनारा सॉस और पिघला हुआ पनीर डाला जाता है। यह पारिवारिक डिनर या किसी खास अवसर के लिए एकदम सही है! इसे घर पर बनाने का तरीका यहां बताया गया है।

सामग्री, Ricotta at Home

भरने के लिए

  • 1 पौंड (450 ग्राम) बड़े पास्ता शेल (लगभग 20-25 शेल)
  • 1 (10 औंस) पैकेज फ्रोजन पालक, पिघलाया और सूखा हुआ (या लगभग 4 कप ताजा पालक, मुरझाया और कटा हुआ)
  • 15 औंस रिकोटा पनीर
  • 1 कप कटा हुआ मोज़ेरेला चीज़ (साथ ही टॉपिंग के लिए अतिरिक्त)
  • 1/4 कप कसा हुआ परमेसन चीज़
  • 1 अंडा
  • 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
  • 1/2 चम्मच प्याज पाउडर
  • 1/4 चम्मच पिसा हुआ जायफल (वैकल्पिक, गर्म स्वाद के लिए)
  • नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
  • 1 बड़ा चम्मच ताजा तुलसी या अजमोद, कटा हुआ (वैकल्पिक, स्वाद के लिए)

सॉस के लिए

  • 2 कप मारिनारा सॉस (स्टोर से खरीदा हुआ या घर का बना)
  • 1/2 चम्मच सूखा इतालवी मसाला (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)

टॉपिंग के लिए

  • 1 कप कटा हुआ मोज़ेरेला चीज़
  • 1/4 कप कसा हुआ परमेसन पनीर

निर्देश

  1. पास्ता शेल्स को पकाएं
  • नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लें।
  • पास्ता शेल्स डालें और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं, आमतौर पर लगभग 9-10 मिनट तक अल डेंटे के लिए।
  • शेल्स को सावधानी से सूखा लें, फिर उन्हें थोड़ा ठंडा होने के लिए बेकिंग शीट या बड़ी प्लेट पर रख दें। चिपकने से रोकने के लिए आप उन पर थोड़ा सा जैतून का तेल भी छिड़क सकते हैं।
  1. पालक की फिलिंग तैयार करें
  • अगर जमे हुए पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से पिघला हुआ हो और एक साफ रसोई तौलिया या चीज़क्लोथ का उपयोग करके जितना संभव हो उतना अतिरिक्त नमी निचोड़ें।
  • एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, रिकोटा चीज़, 1 कप कटा हुआ मोज़ेरेला, कसा हुआ परमेसन, अंडा, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, जायफल (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं), नमक और काली मिर्च मिलाएं। मिलाने के लिए हिलाएं।
  • पालक को बारीक काट लें (अगर ताजा पालक का उपयोग कर रहे हैं) या बस मिश्रण में सूखा हुआ जमे हुए पालक डालें। यदि आप इसका उपयोग कर रहे हैं तो ताजा तुलसी या अजमोद डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएँ।
  1. बेक्ड शेल्स को इकट्ठा करें
  • अपने ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें।
  • 9×13-इंच बेकिंग डिश में, डिश के नीचे मैरिनारा सॉस की एक पतली परत (लगभग 1/2 कप) फैलाएँ।
  • प्रत्येक पके हुए पास्ता शेल को पालक और रिकोटा मिश्रण से सावधानी से भरें। बेकिंग डिश में सीवन की तरफ नीचे करके भरवां शेल्स रखें।
  • एक बार जब सभी शेल्स भरकर डिश में रख दिए जाएँ, तो शेल्स के ऊपर बचा हुआ मैरिनारा सॉस डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से लेपित हों।
  1. ऊपर से सजाएँ और बेक करें
  • भरवां शेल्स के ऊपर बचा हुआ 1 कप कटा हुआ मोज़ेरेला चीज़ और 1/4 कप कसा हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें।
  • बेकिंग डिश को एल्युमिनियम फ़ॉइल से ढक दें (पनीर को जलने से बचाने के लिए) और 20 मिनट तक बेक करें।
  • 20 मिनट के बाद, फ़ॉइल को हटा दें और अतिरिक्त 10-15 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि ऊपर का पनीर बुलबुलेदार और सुनहरा न हो जाए।
  1. सर्व करें
  • बेक किए गए शेल को परोसने से पहले लगभग 5 मिनट के लिए आराम दें ताकि पनीर जम जाए।
  • अगर चाहें तो तुलसी या अजमोद जैसी अतिरिक्त ताज़ी जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

टिप्स, Ricotta at Home

  • इसे पहले से बना लें:- आप डिश को एक या दो दिन पहले तैयार कर सकते हैं, इसे प्लास्टिक रैप या फ़ॉइल से कसकर कवर कर सकते हैं और इसे रेफ़्रिजरेटर में रख सकते हैं। जब आप तैयार हों तो इसे बेक करें (अगर यह फ़्रिज से ठंडा है तो आपको बेकिंग के समय में कुछ अतिरिक्त मिनट जोड़ने की ज़रूरत हो सकती है)।
  • फ़्रीज़ करना:- ये स्टफ़्ड शेल अच्छी तरह से फ़्रीज़ हो जाते हैं। इन्हें इकट्ठा करें, फिर बेक करने से पहले इन्हें ढककर फ़्रीज़ करें। जब आप बेक करने के लिए तैयार हों, तो 375°F पर 45-50 मिनट तक फ्रोजन से पकाएँ, फ़ॉइल से ढकें और फिर आखिरी 10 मिनट में खोलें।
  • ऐड-इन्स:- आप मीटी वर्जन के लिए रिकोटा मिश्रण में पका हुआ ग्राउंड बीफ़, सॉसेज या सॉटेड मशरूम मिला सकते हैं। भुनी हुई लाल मिर्च, आर्टिचोक या जैतून भी बेहतरीन स्वाद जोड़ते हैं।

परोसने के सुझाव

  • पूरे भोजन के लिए एक साधारण साइड सलाद और गार्लिक ब्रेड के साथ परोसें।
  • ताज़गी भरे स्पर्श के लिए हल्की सफ़ेद वाइन या ताज़ी आइस्ड टी के साथ परोसें।
  • पालक और रिकोटा के साथ अपने स्वादिष्ट बेक्ड शेल्स का आनंद लें! यह एक मलाईदार, पनीर और नमकीन व्यंजन है जो निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा।

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