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How to Make Baked Panne With Broccoli and Chesse at Home? घर पर ब्रोकोली और पनीर के साथ बेक्ड पेनी कैसे बनाएं?

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How to Make Baked Panne With Broccoli and Chesse at Home? घर पर ब्रोकोली और पनीर के साथ बेक्ड पेनी कैसे बनाएं?

Baked Penne with Broccoli and Cheese is a comforting, creamy, and flavorful dish that’s easy to make at home. It’s perfect for a weeknight dinner or a family gathering. Here’s how to make it from scratch.

Ingredients, Chesse at Home

For the Pasta

  • 1 lb (450g) penne pasta (or any pasta shape you prefer)
  • 1 medium head of broccoli, cut into florets (or about 4 cups frozen broccoli, thawed)

For the Cheese Sauce

  • 2 tablespoons butter
  • 2 tablespoons all-purpose flour
  • 2 cups milk (whole milk or 2% works best)
  • 1 cup heavy cream (optional for extra richness)
  • 2 cups shredded cheddar cheese (or a mix of mozzarella and cheddar)
  • 1/2 cup grated Parmesan cheese
  • 1/2 teaspoon garlic powder
  • 1/2 teaspoon onion powder
  • 1/4 teaspoon ground mustard (optional, for extra flavor)
  • Salt and pepper, to taste

For Topping

  • 1 cup shredded mozzarella cheese
  • 1/4 cup grated Parmesan cheese
  • 1/2 cup breadcrumbs (optional, for a crispy topping)
  • 1 tablespoon olive oil or butter, melted (for breadcrumbs)

Instructions, Chesse at Home

1. Cook the Penne and Broccoli

  • Bring a large pot of salted water to a boil.
  • Add the penne pasta and cook according to package instructions (usually about 10-12 minutes for al dente).
  • In the last 3-4 minutes of cooking, add the broccoli florets to the pot. Cook them together with the pasta until the broccoli is tender and bright green.
  • Drain the pasta and broccoli mixture, then set aside.

2. Make the Cheese Sauce

  • In a large saucepan, melt the butter over medium heat.
  • Add the flour and whisk continuously to create a roux (paste), cooking for about 1-2 minutes. This helps remove the raw flour taste.
  • Gradually pour in the milk while whisking to avoid lumps. Once the milk is incorporated, continue to cook, whisking constantly, until the sauce thickens (about 5-7 minutes).
  • Stir in the heavy cream (if using) and continue cooking until smooth and creamy.
  • Add the garlic powder, onion powder, ground mustard (if using), salt, and pepper to taste.
  • Lower the heat and gradually stir in the shredded cheddar cheese and Parmesan cheese, continuing to stir until fully melted and the sauce is smooth and creamy.

3. Combine Pasta, Broccoli, and Cheese Sauce

  • Add the drained penne pasta and broccoli to the cheese sauce, stirring gently to combine everything evenly. Make sure the pasta and broccoli are well-coated with the cheese sauce.

4. Assemble the Baked Penne

  • Preheat your oven to 375°F (190°C).
  • Transfer the pasta and broccoli mixture into a greased 9×13-inch baking dish (or a similar size casserole dish).
  • Sprinkle the top with shredded mozzarella cheese, grated Parmesan cheese, and breadcrumbs (if using). Drizzle the breadcrumbs with melted butter or olive oil for extra crispness.

5. Bake

  • Cover the baking dish with aluminum foil and bake for 20 minutes.
  • After 20 minutes, remove the foil and bake for an additional 10-15 minutes, or until the cheese on top is golden and bubbly.

6. Serve

  • Let the baked penne rest for about 5 minutes before serving to allow the cheese to set.
  • Serve hot with extra Parmesan cheese or a sprinkle of fresh parsley if desired.

Tips, Chesse at Home

  • Vegetable Add-ins:– You can add other vegetables to this dish, like sautéed mushrooms, spinach, or even roasted red peppers for added flavor and nutrition.
  • Make it Meatier:– If you want a more hearty dish, you can add cooked chicken, sausage, or even bacon.
  • Make Ahead:– You can prepare this dish ahead of time and refrigerate it. Just cover it tightly and bake when you’re ready (you may need to add a few extra minutes to the baking time if it’s cold from the fridge).
  • Freezing:– This dish also freezes well. You can assemble it, freeze it before baking, and then bake it straight from the freezer (you’ll need to extend the baking time by about 10-15 minutes).

Enjoy your comforting Baked Penne with Broccoli and Cheese! It’s creamy, cheesy, and perfect for a cozy meal.

ब्रोकली और चीज़ के साथ बेक्ड पेनी एक आरामदायक, मलाईदार और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे घर पर बनाना आसान है। यह सप्ताह के अंत में रात के खाने या पारिवारिक समारोह के लिए एकदम सही है। इसे बनाने का तरीका यहाँ बताया गया है।

सामग्री, Chesse at Home

पास्ता के लिए

  • 1 पौंड (450 ग्राम) पेनी पास्ता (या कोई भी पास्ता आकार जो आपको पसंद हो)
  • 1 मध्यम आकार की ब्रोकली, फूलों में कटी हुई (या लगभग 4 कप जमी हुई ब्रोकली, पिघली हुई)
  • चीज़ सॉस के लिए
  • 2 बड़े चम्मच मक्खन
  • 2 बड़े चम्मच मैदा
  • 2 कप दूध (पूरा दूध या 2% सबसे अच्छा काम करता है)
  • 1 कप हैवी क्रीम (अतिरिक्त समृद्धि के लिए वैकल्पिक)
  • 2 कप कटा हुआ चेडर चीज़ (या मोज़ेरेला और चेडर का मिश्रण)
  • 1/2 कप कसा हुआ परमेसन चीज़
  • 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
  • 1/2 चम्मच प्याज़ पाउडर
  • 1/4 चम्मच पिसी हुई सरसों (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)
  • नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार

टॉपिंग के लिए

  • 1 कप कटा हुआ मोज़ेरेला चीज़
  • 1/4 कप कसा हुआ परमेसन चीज़
  • 1/2 कप ब्रेडक्रंब (वैकल्पिक, कुरकुरी टॉपिंग के लिए)
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून तेल या मक्खन, पिघला हुआ (ब्रेडक्रंब के लिए)

निर्देश

  1. पेनी और ब्रोकली को पकाएं
  • नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लें।
  • पेनी पास्ता डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं (आमतौर पर अल डेंटे के लिए लगभग 10-12 मिनट)।
  • पकाने के आखिरी 3-4 मिनट में, ब्रोकली के फूलों को बर्तन में डालें। उन्हें पास्ता के साथ तब तक पकाएं जब तक ब्रोकली नरम और चमकीले हरे रंग की न हो जाए।
  • पास्ता और ब्रोकली के मिश्रण को छान लें, फिर अलग रख दें।
  1. चीज़ सॉस बनाएं
  • एक बड़े सॉस पैन में, मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएँ।
  • आटा डालें और लगातार फेंटते हुए रॉक्स (पेस्ट) बनाएँ, लगभग 1-2 मिनट तक पकाएँ। इससे कच्चे आटे का स्वाद दूर हो जाता है।
  • गांठों से बचने के लिए धीरे-धीरे दूध डालें। एक बार दूध मिल जाने के बाद, सॉस के गाढ़ा होने तक (लगभग 5-7 मिनट) लगातार फेंटते हुए पकाते रहें।
  • भारी क्रीम (यदि उपयोग कर रहे हैं) में हिलाएँ और चिकना और मलाईदार होने तक पकाते रहें।
  • लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, पिसी सरसों (यदि उपयोग कर रहे हैं), नमक और स्वादानुसार काली मिर्च डालें।
  • आँच कम करें और धीरे-धीरे कटा हुआ चेडर चीज़ और परमेसन चीज़ मिलाएँ, तब तक हिलाते रहें जब तक कि यह पूरी तरह पिघल न जाए और सॉस चिकना और मलाईदार न हो जाए।
  1. पास्ता, ब्रोकली और चीज़ सॉस मिलाएँ
  • पनीर सॉस में सूखा हुआ पेने पास्ता और ब्रोकली डालें, धीरे-धीरे हिलाएँ ताकि सब कुछ समान रूप से मिल जाए। सुनिश्चित करें कि पास्ता और ब्रोकली चीज़ सॉस से अच्छी तरह से लेपित हों।
  1. बेक्ड पेने को इकट्ठा करें
  • अपने ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें।
  • पास्ता और ब्रोकली के मिश्रण को ग्रीस किए हुए 9×13-इंच बेकिंग डिश (या इसी आकार के कैसरोल डिश) में डालें।
  • ऊपर से कटा हुआ मोज़ेरेला चीज़, कसा हुआ परमेसन चीज़ और ब्रेडक्रंब (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) छिड़कें। अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए ब्रेडक्रंब पर पिघला हुआ मक्खन या जैतून का तेल छिड़कें।
  1. बेक करें
  • बेकिंग डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और 20 मिनट तक बेक करें।
  • 20 मिनट के बाद, फॉयल हटाएँ और अतिरिक्त 10-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि ऊपर का चीज़ सुनहरा और बुलबुलेदार न हो जाए।
  1. सर्व करें
  • बेक किए हुए पेन को परोसने से पहले लगभग 5 मिनट के लिए आराम दें ताकि चीज़ जम जाए।
  • अगर चाहें तो अतिरिक्त परमेसन चीज़ या ताज़ी अजमोद छिड़क कर गरमागरम परोसें।

टिप्स, Chesse at Home

  • सब्जियाँ मिलाएँ:- आप इस डिश में अन्य सब्जियाँ भी मिला सकते हैं, जैसे कि सॉते मशरूम, पालक, या यहाँ तक कि भुनी हुई लाल मिर्च भी स्वाद और पोषण बढ़ाने के लिए।
  • इसे ज़्यादा मांसाहारी बनाएँ:- अगर आप ज़्यादा स्वादिष्ट डिश चाहते हैं, तो आप पका हुआ चिकन, सॉसेज या बेकन भी डाल सकते हैं।
  • पहले से बना लें:– आप इस डिश को पहले से तैयार करके फ्रिज में रख सकते हैं। बस इसे कसकर ढक दें और जब आप तैयार हों तब बेक करें (अगर यह फ्रिज से ठंडा है तो आपको बेकिंग के समय में कुछ अतिरिक्त मिनट जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है)।
  • फ़्रीज़िंग:- यह डिश भी अच्छी तरह से जम जाती है। आप इसे इकट्ठा कर सकते हैं, बेक करने से पहले इसे फ़्रीज़ कर सकते हैं और फिर इसे सीधे फ़्रीज़र से बेक कर सकते हैं (आपको बेकिंग का समय लगभग 10-15 मिनट तक बढ़ाना होगा)।
  • ब्रोकोली और चीज़ के साथ अपने आरामदायक बेक्ड पेन का आनंद लें! यह मलाईदार, चीज़ी और आरामदायक भोजन के लिए एकदम सही है।

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