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Make Apple Cake

How to Make Apple Cake at Home? घर पर एप्पल केक कैसे बनाएं?

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How to Make Apple Cake at Home? घर पर एप्पल केक कैसे बनाएं?

Making Apple Cake at home is a fantastic way to enjoy the flavors of fall, but it’s great year-round too. This cake is moist, flavorful, and filled with chunks of fresh apples, offering a perfect balance of sweetness and spice. Whether you’re using it for a special occasion or as a cozy treat with your afternoon tea, this apple cake is sure to impress!

Here’s a step-by-step guide to making Apple Cake from scratch.

Ingredients for Apple Cake, Make Apple Cake

For the Cake

  1. All-purpose flour – 2 cups (240g)
  2. Granulated sugar – 1 and 1/2 cups (300g)
  3. Baking powder – 1 teaspoon
  4. Baking soda – 1/2 teaspoon
  5. Salt – 1/4 teaspoon
  6. Ground cinnamon – 1 teaspoon
  7. Ground nutmeg – 1/4 teaspoon (optional, for added warmth)
  8. Unsalted butter – 1/2 cup (115g), softened
  9. Eggs – 2 large, at room temperature
  10. Vanilla extract – 1 teaspoon
  11. Whole milk – 1/2 cup (120ml), at room temperature
  12. Apples – 2 medium (about 2 cups), peeled, cored, and chopped into small pieces
  13. Chopped walnuts or pecans – 1/2 cup (optional, for added crunch)
  14. Lemon juice – 1 tablespoon (to prevent apples from browning and add tang)

For the Optional Glaze (optional):

  1. Powdered sugar – 1/2 cup (60g)
  2. Milk or cream – 1-2 tablespoons
  3. Vanilla extract – 1/2 teaspoon
  4. Ground cinnamon – 1/4 teaspoon (optional, to complement the apple flavor)

Instructions

Step 1: Prepare the Oven and Pans

  • Preheat your oven to 350°F (175°C).
  • Grease and flour a 9-inch round cake pan or a 9×9-inch square pan. Alternatively, you can line the bottom with parchment paper for easy removal after baking.

Step 2: Prepare the Apples

  • Peel, core, and chop the apples into small cubes or chunks. Place them in a small bowl and toss with 1 tablespoon of lemon juice to keep them from browning.

Step 3: Mix the Dry Ingredients

  • In a medium bowl, whisk together the flour, baking powder, baking soda, salt, ground cinnamon, and ground nutmeg (if using). Set aside.

Step 4: Cream the Butter and Sugar

  • In a large mixing bowl, cream together the softened butter and granulated sugar using an electric mixer or a hand whisk until light and fluffy (about 2-3 minutes).

Step 5: Add the Eggs and Vanilla

  • Add the eggs, one at a time, beating well after each addition. Then, add the vanilla extract and mix until smooth.

Step 6: Add the Dry Ingredients and Milk

  • Gradually add the dry ingredients to the wet ingredients, alternating with the milk. Start with a little bit of the dry mixture, then add some milk, and continue this pattern until everything is incorporated. Mix until just combined—don’t overmix.

Step 7: Fold in the Apples and Nuts

  • Gently fold the chopped apples and nuts (if using) into the batter using a spatula. Be careful not to break up the apples too much.

Step 8: Bake the Cake

  • Pour the batter into the prepared cake pan and spread it out evenly.
  • Bake for 30-35 minutes for a round cake pan or about 40-45 minutes for a square pan. Check for doneness by inserting a toothpick into the center of the cake. If it comes out clean or with just a few crumbs, the cake is done.

Step 9: Cool the Cake

  • Allow the cake to cool in the pan for about 10 minutes. Then, turn it out onto a wire rack to cool completely.

Step 10: Optional Glaze

  • If you’d like a sweet glaze, whisk together powdered sugar, milk or cream, and vanilla extract until smooth. Drizzle over the cooled cake and let it set before serving.

Serving Suggestions

  • Serve as is: This cake is delicious on its own with a cup of coffee or tea.
  • With Ice Cream or Whipped Cream: Serve with a scoop of vanilla ice cream or a dollop of whipped cream for an indulgent treat.
  • With Fresh Fruit: Add some fresh slices of apple on top for a garnish or even a sprinkle of cinnamon for an extra burst of flavor.

Tips for the Best Apple Cake

  1. Use Firm Apples: Choose firm apples that hold their shape when baked, such as Granny Smith, Honeycrisp, or Fuji. Avoid overly soft apples, as they may turn mushy.
  2. Don’t Overmix the Batter: Mix just until combined to prevent a dense cake. Overmixing can also cause the apples to break down too much.
  3. Spices: If you like your apple cake extra spiced, feel free to add more cinnamon or even a pinch of cloves or allspice.
  4. Adding More Texture: Add raisins, dried cranberries, or even a handful of chocolate chips for extra texture and flavor.
  5. Storage: Store any leftover cake in an airtight container at room temperature for 3-4 days, or refrigerate for up to a week. The cake tends to get even more flavorful the next day.

Variations, Make Apple Cake

  1. Apple and Caramel Cake: Drizzle caramel sauce on top of the cake before serving for a richer flavor.
  2. Vegan Apple Cake: Replace the eggs with flax eggs (1 tbsp ground flaxseed + 2.5 tbsp water per egg), and use a plant-based butter or oil.
  3. Apple and Pear Cake: You can substitute half of the apples with pears for a different flavor profile.

Apple Cake is the perfect dessert for any time of year, especially when apples are in season. Whether you prefer it plain, topped with a glaze, or served with ice cream, it’s a crowd-pleaser every time. Enjoy making and indulging in this deliciously moist, fragrant cake!

Let me know if you need more tips or variations!

घर पर एप्पल केक बनाना पतझड़ के मौसम का लुत्फ़ उठाने का एक शानदार तरीका है, लेकिन यह साल भर भी बहुत बढ़िया रहता है। यह केक नम, स्वादिष्ट और ताज़े सेब के टुकड़ों से भरा होता है, जो मिठास और मसाले का एक बेहतरीन संतुलन प्रदान करता है। चाहे आप इसे किसी ख़ास अवसर पर इस्तेमाल कर रहे हों या दोपहर की चाय के साथ एक आरामदायक ट्रीट के रूप में, यह एप्पल केक आपको ज़रूर प्रभावित करेगा!

यहाँ एप्पल केक बनाने की चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका दी गई है।

सेब केक के लिए सामग्री, Make Apple Cake

केक के लिए

  • साबुत आटा – 2 कप (240 ग्राम)
  • दानेदार चीनी – 1 और 1/2 कप (300 ग्राम)
  • बेकिंग पाउडर – 1 चम्मच
  • बेकिंग सोडा – 1/2 चम्मच
  • नमक – 1/4 चम्मच
  • पिसी हुई दालचीनी – 1 चम्मच
  • पिसी हुई जायफल – 1/4 चम्मच (वैकल्पिक, अतिरिक्त गर्माहट के लिए)
  • बिना नमक वाला मक्खन – 1/2 कप (115 ग्राम), नरम किया हुआ
  • अंडे – 2 बड़े, कमरे के तापमान पर
  • वेनिला एक्सट्रैक्ट – 1 चम्मच
  • पूरा दूध – 1/2 कप (120 मिली), कमरे के तापमान पर
  • सेब – 2 मध्यम (लगभग 2 कप), छिले हुए, कोर निकाले हुए, और छोटे टुकड़ों में कटे हुए
  • कटे हुए अखरोट या पेकान – 1/2 कप (वैकल्पिक, अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए)
  • नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच (सेब को भूरा होने से बचाने के लिए और उसमें डालें टैंग)
  • वैकल्पिक ग्लेज़ के लिए (वैकल्पिक):
  • पाउडर चीनी – 1/2 कप (60 ग्राम)
  • दूध या क्रीम – 1-2 बड़े चम्मच
  • वेनिला एक्सट्रैक्ट – 1/2 छोटा चम्मच
  • पिसी हुई दालचीनी – 1/4 छोटा चम्मच (वैकल्पिक, सेब के स्वाद को बढ़ाने के लिए)

निर्देश

चरण 1: ओवन और पैन तैयार करें

  • अपने ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें।
  • एक 9-इंच गोल केक पैन या 9×9-इंच चौकोर पैन को चिकना करें और उस पर आटा लगाएँ। वैकल्पिक रूप से, आप बेकिंग के बाद आसानी से निकालने के लिए नीचे चर्मपत्र कागज़ लगा सकते हैं।

चरण 2: सेब तैयार करें

  • सेब को छीलें, कोर निकालें और छोटे क्यूब्स या टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक छोटे कटोरे में रखें और उन्हें भूरा होने से बचाने के लिए 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएँ।

चरण 3: सूखी सामग्री मिलाएँ

  • एक मध्यम कटोरे में, मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, पिसी दालचीनी और पिसी जायफल (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) को एक साथ फेंटें। एक तरफ रख दें।

चरण 4: मक्खन और चीनी को फेंटें

  • एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, नरम मक्खन और दानेदार चीनी को इलेक्ट्रिक मिक्सर या हैंड व्हिस्क का उपयोग करके हल्का और फूला हुआ होने तक (लगभग 2-3 मिनट) फेंटें।

चरण 5: अंडे और वेनिला मिलाएँ

  • अंडे को एक-एक करके मिलाएँ, हर बार अच्छी तरह फेंटें। फिर, वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएँ और चिकना होने तक मिलाएँ।

चरण 6: सूखी सामग्री और दूध मिलाएँ

  • धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएँ, दूध के साथ बारी-बारी से मिलाएँ। सूखे मिश्रण की थोड़ी मात्रा से शुरू करें, फिर थोड़ा दूध मिलाएँ, और जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए, तब तक इसी तरह मिलाएँ। अच्छी तरह से मिलाएँ—ज़्यादा न मिलाएँ।

चरण 7: सेब और मेवे मिलाएँ

  • एक स्पैटुला का उपयोग करके कटे हुए सेब और मेवे (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) को बैटर में धीरे-धीरे मिलाएँ। सेब को बहुत ज़्यादा न तोड़ें, इस बात का ध्यान रखें।

चरण 8: केक बेक करें

  • बटर को तैयार केक पैन में डालें और इसे समान रूप से फैलाएँ।
  • गोल केक पैन के लिए 30-35 मिनट या चौकोर पैन के लिए लगभग 40-45 मिनट तक बेक करें। केक के बीच में टूथपिक डालकर पका हुआ होने की जाँच करें। अगर यह साफ निकलता है या इसमें कुछ टुकड़े रह जाते हैं, तो केक पक गया है।

चरण 9: केक को ठंडा करें

  • केक को पैन में लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें। फिर, इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर निकाल दें।

चरण 10: वैकल्पिक ग्लेज़

  • अगर आप मीठा ग्लेज़ चाहते हैं, तो पाउडर चीनी, दूध या क्रीम और वेनिला एक्सट्रेक्ट को एक साथ मिलाएँ जब तक कि यह चिकना न हो जाए। ठंडे केक पर छिड़कें और परोसने से पहले इसे जमने दें।

परोसने के सुझाव, Make Apple Cake

  • इसे ऐसे ही परोसें: यह केक एक कप कॉफी या चाय के साथ अपने आप में स्वादिष्ट है।
  • आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ: एक स्कूप वेनिला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।
  • ताजे फलों के साथ: गार्निश के लिए ऊपर से सेब के कुछ ताजे स्लाइस डालें या स्वाद के लिए दालचीनी छिड़कें।

बेहतरीन सेब केक के लिए सुझाव

  • कठोर सेब का उपयोग करें: सख्त सेब चुनें जो बेक होने पर अपना आकार बनाए रखते हैं, जैसे कि ग्रैनी स्मिथ, हनीक्रिस्प या फ़ूजी। बहुत नरम सेब न लें, क्योंकि वे गूदेदार हो सकते हैं।
  • बटर को ज़्यादा न मिलाएँ: गाढ़ा केक बनने से रोकने के लिए बस तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए। ज़्यादा मिलाने से सेब बहुत ज़्यादा टूट भी सकते हैं।
  • मसाले: अगर आपको अपने सेब केक में ज़्यादा मसाले पसंद हैं, तो बेझिझक ज़्यादा दालचीनी या एक चुटकी लौंग या ऑलस्पाइस डालें।
  • ज़्यादा बनावट जोड़ना: ज़्यादा बनावट और स्वाद के लिए किशमिश, सूखे क्रैनबेरी या मुट्ठी भर चॉकलेट चिप्स डालें।
  • भंडारण: किसी भी बचे हुए केक को कमरे के तापमान पर 3-4 दिनों के लिए एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें, या एक सप्ताह तक के लिए फ्रिज में रखें। अगले दिन केक और भी स्वादिष्ट हो जाता है।

विविधताएँ, Make Apple Cake

  • सेब और कारमेल केक: केक को परोसने से पहले उसके ऊपर कारमेल सॉस डालें, ताकि उसका स्वाद और भी बढ़ जाए।
  • शाकाहारी सेब केक: अंडे की जगह अलसी के अंडे (1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ अलसी + 2.5 बड़ा चम्मच पानी प्रति अंडा) डालें, और वनस्पति आधारित मक्खन या तेल का उपयोग करें।
  • सेब और नाशपाती केक: आप अलग स्वाद के लिए आधे सेब की जगह नाशपाती का उपयोग कर सकते हैं।
  • सेब केक साल के किसी भी समय के लिए एकदम सही मिठाई है, खासकर जब सेब का मौसम हो। चाहे आप इसे सादा पसंद करें, ऊपर से ग्लेज़ के साथ या आइसक्रीम के साथ परोसें, यह सबसे अच्छा है।

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