How to Make Achari Paneer Pulao Recipe at Home? घर पर अचारी

How to Make Achari Paneer Pulao Recipe at Home? घर पर अचारी पनीर पुलाव रेसिपी कैसे बनाएं?

Here’s a Delicious Recipe For Achari Paneer Pulao That You Can Easily Make at Home.

Ingredients

Rinse the basmati rice under cold water until the water runs clear. Soak it in water for 30 minutes, then drain.

2. Marinate the Paneer:–

In a bowl, mix the mustard seeds, cumin seeds, fennel seeds, kalonji, fenugreek seeds, turmeric powder, red chili powder, salt, vinegar, and yogurt.
Add the cubed paneer and toss to coat. Let it marinate for at least 30 minutes.

3. Cook the Paneer:–

Heat oil or ghee in a pan. Add the marinated paneer and sauté until golden brown. Remove and set aside.

4. Prepare the Pulao Base:–

In the same pan, add bay leaf, cardamom, cloves, and cinnamon stick. Sauté for a minute until fragrant.
Add sliced onions and cook until they turn golden brown.
Stir in ginger-garlic paste and green chilies, cooking for another minute.
Add chopped tomatoes and cook until they soften.

5. Cook the Rice:–

Add the drained rice to the pan and gently mix it with the spices. Sauté for a couple of minutes.
Add 2 cups of water and salt to taste. Bring to a boil.
Once it starts boiling, reduce the heat to low, cover, and let it cook for about 15-20 minutes, or until the rice is cooked and the water is absorbed.

6. Combine Everything:–

Gently fold in the sautéed paneer and garam masala. Mix carefully to avoid breaking the rice.

7. Garnish and Serve:–

Enjoy your flavorful Achari Paneer Pulao.

यहाँ अचारी पनीर पुलाव की एक स्वादिष्ट रेसिपी दी गई है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।

बासमती चावल को ठंडे पानी में तब तक धोएँ जब तक पानी साफ न हो जाए। इसे 30 मिनट के लिए पानी में भिगोएँ, फिर छान लें।

एक कटोरे में सरसों के बीज, जीरा, सौंफ, कलौंजी, मेथी के बीज, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, सिरका और दही मिलाएँ।
पनीर को क्यूब्स में काटें और मिलाएँ। इसे कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।

एक पैन में तेल या घी गरम करें। मैरीनेट किया हुआ पनीर डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। निकालें और एक तरफ रख दें।

उसी पैन में तेज पत्ता, इलायची, लौंग और दालचीनी डालें। खुशबू आने तक एक मिनट तक भूनें।
कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक और मिनट तक पकाएँ।
कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएँ।